Hade svårt att komma på vad jag skulle äta till lunch idag så slängde ihop det jag hade hemma.
Det blev en räkgryta med stekt Aubergine å sallad, ett enkelt och gott tips!

Du behöver till 2 portioner:

Räkor( så mycket du vill ha)
1 halv Squash
1 Arburgine
Lite matlagningsgrädde
Chilli och paprika krydda
och stekfett (jag steker i kokosfett)

Du börjar med att bryna räkorna i chillipulver och paprikapulver.
Skär squashen i tärningar å i med den bryn lite, å häll grädden över.
Sedan skär du upp och  steker du auberginen stekte även upp lite  grön sparris.

Til detta gjorde jag en l iten sallad på en avokado,minitomater,sallad(ville gentligen haft spenatblad) och socker ärtor.

Färdigt!

Kommentera

Publiceras ej